【廚藝教室】5/22 何亞威|泰式海鮮料理特輯

 

 

【清爽鮮甜的泰式海鮮料理】

 

準備迎接初夏囉!這次由來自藍帶廚藝學院曼谷分校的何亞威老師,細心帶領我們學做泰式海鮮料理,來上課的學員不僅可以學習做料理,還能嚐到酸辣鮮甜的蝦湯、肥嫩多汁的魚、清爽可口的海鮮沙拉,又能帶走何老師精心準備的小禮物,是不是CP值超高的呀!

 

活動時間|2019/05/22

甜點講師|何亞威

教學項目|海鮮沙拉、泰式檸檬魚、冬陰功(酸辣蝦湯)、泰式香茅茶

 

▲何老師心滿意足地在展示區與完成品合照。

 

▲泰式料理的調味香料種類多樣,需耐心準備。

 

▲特別選用新鮮甜美又肥嫩的鱸魚去料理。

 

▲將自製的酸辣檸檬醬汁塗抹在鱸魚上,不僅能提升味蕾,亦能增添視覺效果。

 

▲通常蝦殼及蝦尾是被大部分的人丟棄的部分,何老師將它們當作寶,當作熬煮冬陰功湯(酸辣蝦湯)的精華。

 

▲學員們專注聽何老師授課,並各自抄寫筆記。

 

▲利用香茅的後半段部分調理出泰式香茅茶。

 

▲充滿肥美多汁蝦仁的冬陰功(酸辣蝦湯)。

 

▲清爽可口的夏季海鮮沙拉。

 

▲可口美味的鱸魚上桌囉!

 

▲別具熱帶風情的拍照區,特別感謝U Beer 台灣提供美酒。